いつも陶器のお皿にご飯を入れてあげるのですが、食べている途中…

おそらくひっくり返すことで、餌を隠しているのではないかと思います。うちの雌猫は、残った餌の上にじゅうたんや毛布をかけて隠します。
そのまま食べずに残っていることがあります。後から食べようとひっくり返してもう食べたから残っていないよと伝えているのです。落ち着いて食べられるようにゲージの中や囲った場所に餌を置いてみてくださいね。
ひっくり返す行動がおさまるかもしれません。