散歩に出かけると常に走りっぱなしで、全然歩いてくれません。 …

うちの犬もよく人のペースを見ずに走りだそうとする癖がありましたが、リードを短めにして、こちらのペースに合わせる気になるまで、飼い主は動かないようにするように気をつけていました。そのうち諦めて状況を理解することが多かったと思います。

散歩中走られると困りますよね。
ペットショップ店員さんに相談したら、「犬が走ったら人は止まる」っていうのをオススメされました。
リードも手首も固定して、ビタッと止まるんだそうです。

おっしゃる通り、人がリードを引っ張ると犬の首や気管によくないので引っ張るのはだめ、あくまで固定です。
犬が犬の力で前に走ろうとして首苦しい→止まる（苦しくない）なら負担にはならないんだそうです。

それで犬が戻ってきたりどうした？ってふりかえったりしたら褒めて歩く、の繰り返しです。
このへんはどのくらいのレベルで散歩したいかによるって言われました。
ヒールウォークで散歩したいのか、左側固定して真横歩いてほしいのか、まあ近くをあるいてくれればよいのか…など、目標によってどの辺で人が歩き出すのか決めてって。

うちはまあ近くを歩いてくれればよいので判定はゆるめでした。
それでも最初は全然散歩にならなくて人も犬もイライラしてきましたが、我慢して繰り返し練習してたら、今では勝手に走り出さなくなりました。

ワンちゃんが散歩中に走ってしまうというのは困ってしまいますよね。
対処法としてはワンちゃんの好きなようにさせないことです。
強く引っ張る必要はないですが、ワンちゃんが走ろうとする方向とは逆方向に進もうとすれば走るのもそのうちしなくなると思います。