食べるときは食べるんですけど食べない時は本当に食べないで困っ…

おそらく年齢的にセーブなさっていると思いますが、以前よりもそんなにたくさん食べられないのではないでしょうか。
たくさん食べていたときのイメージよりも食べないと心配になってくると思います。
一度病院で定期健診的なものを受けてみれば、いろいろ対処できると思います。

ドッグフードをシニア犬用かウェットタイプの商品に変えると良いと考えます。
犬も高齢になるとこれまで食べられていたものが、口周りの筋力が衰える事で食べられなくなる事があります。
私の愛犬もシニア犬用のドライタイプのドッグフードを細かく刻んで食べさせています。そのままでも食べる時はありますが食べ難そうにしているので細かく刻んでいます。お湯でふやかして柔らかくすると、より一層食べやすくなると考えます。
なので、様々な方法を試してみて一番食いつきが良い手段で食欲を満たしてあげて下さい。