ペットシートにする時もあるのですがほとんど部屋のそこらじゅう…

粗相の跡に臭いが残ってるんだと思います。
うちの場合は、まずフローリングなら
ティッシュで拭き取る、熱めの濡れタオルで湯拭き又はスチーム
エタノールにハッカ油を垂らした物をスプレーに入れて吹きつける。

カーテンやクッションは可能なら廃棄する。
カーペットなら熱いお湯を回しかけて(下にタオルを入れられるなら敷く)
その後叩いて、乾いたタオルで拭きよく乾かす。
その後エタノールスプレー(ハッカ油の入れすぎ注意)

これは我が家の犬でも介護でもするやり方です。
とにかく臭いの除去を意識する事がポイントです。