食欲旺盛なので、一気にたくさん食べようとして喉に詰まって苦し…

それなら早食い防止皿を使うのをオススメします。

うちの犬も早食いまるのみでガツガツ食べて、のどにつまらせかけてむせたり吐いたり苦しそうでした。
でも早食い防止皿を使いだしてからは焦っても少しずつしか食べられないのでむせたりつまらせかけて吐いたりしなくなりました。

うちの犬は難易度の低い、柱が３本立ってるのにしてます。
スカスカですが、柱に鼻先が当たらないようにかたむけたり、柱をかじらないように小さく口をあけたりしてゆっくりになってます。
ただ、なんだかんだ慣れるので最初よりは早くなってます。