約1年ほど前から一日の睡眠時間が以前よりも格段に長くなりまし…

ごはんが必要なカロリー量食べられなくなってるってことでしょうか…。
それとも寝ててあんまりお腹すかないか、消化するのも結構体力つかうからしんどいのか…どれが当てはまるのか…。

痩せたりしてきてますか？
ご飯を介護用のハイカロリーの消化よいのとかにしてあげるのはどうでしょうか。
トロトロのリキッドっぽいの、プルプルのゼリー寄せっぽいの、ふわふわしてるムースっぽいの、いろんなのあるので、好きなのが見つかるといいですね。