前の飼い主がどういう飼い方、育てかたしたのかわかりませんが、…

噛まないようにするしつけは子犬の頃にしておくと良いので、今からだと確かに大変かもしれないですね。
わんちゃんからしたらずっとしてきたことを急にダメと言われるので混乱してしまうかもしれないですし。
噛んだらすぐに出来るだけ低い声で唸るようにきつく短く叱る方法が効果的ですが、今からだとやはり大変な作業になりそうです。
前の方がおっしゃるとおり、しつけ教室などプロのトレーナーに任せる方がいいかもしれないですね。

その状況ですと、飼い主さんがなんとかするのは難しいと思います。
おすすめはドッグトレーナーさんに頼んで噛む癖を改善する訓練を受けるのが良いと思います。
そうすれば噛まれることもなくなると思いますので相談されるのが良いと思います。