散歩中、急に止まったり動き出したりする。全くいうことを聞かな…

１歳未満ぐらいの散歩はそんなものかなと思います。
うちの柴くまもそうでしたが、自分の興味のあるものを見るとそっちに行って凝視したり確認すると急に歩きだしたりなどなど。
散歩をこなして見慣れたものが増えてくると、だんだん淡々と歩くようになってくると思います。
あまりに言うことを聞かないのなら少し強めにリードを引っ張ってもいいかもしれないですね。
ハーネスの方が負担は少ないと思いますが、わんちゃんの体格にもよると思います。