散歩中立ち止まって動かなくなる。おしっこをしない。大便をしな…

散歩以外の場面でも飼い主さんの言うことをあまり聞かないのでしょうか。
もしそうでしたら、普段の生活から飼い主さんの言うことを聞くようにしつけするのが肝要かなと思います。
マテ、オスワリなどちょっと興奮したときにわんちゃんの気持ちを鎮めるようなコマンドを有効にしておくと制御しやすくなると思います。
もしご自分でしつけするのが大変だと感じられるなら、しつけ教室などプロのトレーナーにお願いしてもいいかもしれません。

ワンちゃんが散歩中に急に立ち止まってしまうということはよくあることですが、それだと散歩がスムーズにできなくて困ってしまいますよね。他にも問題があるようですし、一度ドッグトレーナーさんに相談されてみるのが良いと思います。