避妊手術後太らないように餌も避妊手術後用の物に変えたのですが…

別に避難後用のフードにしなくても太らないなら与える必要はないですが、太るならそれのほうがいいという感じです。

うちの猫は避妊後これまで食べていたフードで下痢をする様になり、獣医師に相談しておすすめの体重管理系のアイムスご飯に切り替えました。与え始めた当時は結構猫の体質にもあっていて良かったのですが、途中でモデルチェンジをして添加物など原材料が変わったタイミングでまた下痢をし始めたので別のフードに切り替えました。その頃には自分でご飯の食べる量を調節できる様になっていましたし、ナイスバデーだったので体重管理のご飯を卒業しました。

しかし猫も個体差があるので、うちの猫はそうでもご自身の猫さんにもそれが当てはまるのかと言うと違う場合も有ります。
なので、他のフードを与えたいなら、猫がカロリーオーバーにならない様にカロリー計算をして、毎日ご飯を計測して与えてみて、猫さんが「少な過ぎる！もっとくれ！」と一揆を起こす様なら低カロリーで量を食べられるフードに戻した方がいいと思います。

避妊手術後は、ホルモンバランスが崩れて、猫ちゃんの基礎代謝が落ちるのだそうです。。なので、今までと同じ餌だと、カロリーの取り過ぎで太ってしまうということです。そのための食事管理が必要なのですね。体重が増えるというのは、猫ちゃんの身体にとってとても危険なことです。避妊手術用の餌が、前にあげていたものよりも値段が高くて、維持が厳しいのであれば、前の餌のカロリーを減らす工夫も有効だと思います。（餌を3割減らして、水分を含ませて、かさを増やす等）
ただ、餌は、猫ちゃんの健康そのものなので、健康を考慮した餌を与えるのが無難です。私達は、うちのとらに対して、必ず「下部尿路ケア」をカバーした餌を与えています。
餌の切り替え時期については、猫ちゃんの体重管理をしつつ、かかりつけの獣医さんのアドバイスを仰いだ方がいいと思います。