普段通りに遊んでいるだけであり、撫でる行為も変わらない… し…

原因はいくつか考えられます。
触られたくないところを触った、触っていいと言っていない、そこは痛い、などなどです。
また、てんかんなどが原因の場合もあるそうです。
噛まないしつけをする、主従関係を見直すなどの対処が必要かもしれません。
念の為一度病院でわんちゃんの身体を調べてもらっても何かわかるかもしれないですね。

どこか触られて痛いところがあるのかもしれません。
よくあるのは抱っこした時にキャンと鳴いたというものです。そういったことはありませんか？ソファーから飛び降りたり、お心当たりはありませんか？チワワさんは小柄なので人間にとっては少しの段差程度でも骨折することもままあります。
また、若い子なので可能性は低いですがホルモン系や脳の異常など病気が隠れてる場合があります。
おもちゃを取ろうとして怒るのは犬の習性でもありますが、今後取られたくないもの、ワンチャンにとって危険なものを取られた時に誤飲してしまったら取り返しがつかなくなります。まだ1歳で若い子なので今からでもしつけ教室やドッグトレーナーに相談されてみてはいかがでしょうか？
まずは動物病院に行って病気やけがじゃないと確かめることをおすすめします。