たまにトイレから出てリビングでうんこするようになってしまった…

トイレの場所がケージの中など寝床の近くにあるとオシッコはともかくウンチは別の場所にしたがるわんちゃんはいると思います。
うちの柴くまがそんな感じで寝床を汚すのが好きではないようです。
例えばケージの外にトイレを設置してウンチしそうになったときに誘導してそこで上手にできたときに褒めてあげれば、そこでするようになるかなと思います。

うちの子の場合は、トイレに行って踏ん張り始めるのですが、最近は年のせいか
踏ん張りながらトイレの外へ出てしまいます。
毛などを飲み込んでウンチが繋がってしまっていると特にトイレの外まで踏ん張りながら出てきます。
ダイレクトにリビングで踏ん張り始めるようであれば、トイレに不満があったり、トイレの位置が落ち着かなくなったりしているのかもしれません。

わが家ではトイレに柵をつけていますが
成犬になってから始めましたので最初はなかなか落ち着いてくれず
結局すべてを囲うことはできませんでした。（コの字に囲ってます）
なので、トイレの失敗はないものの、前述の通り踏ん張って踏ん張って
外まで出てしまうことはたびたびあります。

たまにトイレから出てするということなのでトイレができないわけではないようなので、何か不満があってトイレ以外の場所でしているのかストレスを抱えてそのような行動を取っている可能性もあるかと思います。
なのでワンちゃんのストレスを軽減してあげるのが良いと思います。