散歩中に他の犬を見ると必ず吠えて力いっぱい引っ張るので困って…

うちの犬も散歩中吠えるようになったことがあります。
トレーナーさんに相談したら「吠える前に止める、吠える前に逆方向に行くなどまず吠えさせないようにする」のをアドバイスされました。
うちは散歩中手にフードを握っておいて、遠くに見えたりしたら鼻先へ嗅がせて自分に注目させていなさそうな方へ誘導→吠えずに誘導できたらご褒美にフード一粒っていうトレーニングをしました。

それができたら少し近く→道の反対→お座りしてやり過ごす→とだんだん難易度をあげていって、今は逆に吠えかかられても吠え返さずスルーできるくらいになりました。

あと急な食糞は心配ですね。
シニアのこだし、もしかしたら消化がしきれずにウンチからフードのにおいがするのかも？
うちの犬が子犬の頃食糞してたんですが、子犬の頃は消化器が未発達でフードのにおいがウンチからすることがあるらしいです。
フードを消化がよいようにふやかしたり、消化がよいフードにするといいかもです。