暑い時期はめちゃくちゃ運動させるわけにもいかないし、だからと…

知り合いの飼い主さんは暑い時期にはわんちゃんが泳げるプールに連れていっているそうです。
うちの柴くまは経験したことないですが、かなりの運動量になるそうですね。
水の中は足腰に負担はかからないのでシニア犬も結構来ているそうです。
また、自宅のお風呂に水を入れて歩かせている方もいらっしゃいます。
ご参考まで。

ご飯の量は最低限の量にしているということなのでそのままの量を与えていれば良いかと思います。減らして問題があるのでしたら減らす必要はないと思います。
ワンちゃんのことで特にダイエットを強く意識することもないと思います。