散歩中に自分の排泄物を食べるので困っています。病気にならない…

排泄物は食べないほうがいいと思います。

散歩中とのことなので食べないよう工夫してあげてはどうでしょうか。

うんちしそうになったら、地面ににビニール袋か新聞紙などを広げておいて、直接そこに排泄物が落ちるようにすれば、そらくんの食べるスキを与えずかたずけられるのでは？と思います。

盲導犬は腰にビニール袋のついた排泄ベルトをつけて排泄するそうです。
これなら確実にビニール袋の中に排泄物が入るので処理しやすいようです。
そらくんにも応用できるかもしれません。