おもちゃで遊んでいると、だんだん興奮してきて、おもちゃではな…

うちの柴くまもそうでしたがわんちゃんは興奮すると本能的に噛みますので、今のうちに噛むしつけをしておいた方が無難だと思います。
今は甘噛みぐらいでもやがて本噛みになってしまいます。
ご参考までにうちの柴くまの例です。
噛んだらすぐに出来るだけ低い声で唸るようにきつく短く叱ります。
例え遊んでいる最中でもです。
これを繰り返します。
それでも噛んだら無視して視線も合わせず一人ぼっちにします。
噛んだら誰もかまってくれなくなる、噛むのはダメなんだと理解させれば噛むのも減っていくと思います。