人間の食べ物の中で犬に与えてはいけないものがあれば知りたいで…

ある程度お調べ済みとのことですので、ネギ類、カカオ入りチョコ、ぶどう、キシリトールなどの典型的なNG食材についてはご存じの通りかと思います。
その他にないか、ということになると、「量しだい」、「犬しだい」で問題をおこす場合のある食材にどう向き合うか、を考えることになるのでしょうね。

この点、少しでもリスクがあれば一切与えない、という考え方もあるかもしれませんが、
長い目で見た健康と幸福の観点からはどうでしょうか？

リンゴを例にとると、少量でも犬によっては稀にアレルギーを起こすことがあり、
また、過剰に摂取すれば果糖から作られる中性脂肪による肥満が危惧されます。
その一方、リンゴはポリフェノールを豊富に含み、その抗酸化作用による健康効果が期待できます。
また、我が家の犬もそうですが、リンゴが大好物という犬は多いようです。

犬が若々しく幸せな時間を過ごすことを大事に考えれば、やはりリンゴは食べさせてあげたい食材になると思います。

最後に「犬しだい」で起きる問題への我が家の対処法を紹介しますと、
はじめての食材のときは少量だけ与えてみて、２～３日間、体調に変化がないかどうか様子を見る、という方法をとっています。

それと、犬がふだんの食材を食べ終えて、空腹感が収まったところで、新しい食材を与える方が安全かと思います。
犬も気持ちが落ち着いた状態であれば、自分が食べても大丈夫な食材かどうか、正しく判断できることがあるように見えますので。