義母がメインの飼い主なのですが、夫（義母の息子）が抱き上げよ…

原因はいくつかあると思います。
わんちゃんは匂いに敏感なのであまり好きではない匂いや口臭を感じている。
抱っこの仕方がわんちゃんからしたらちょっと窮屈だとか変な格好になっている。
成人男性が苦手。
あくまで可能性ですので、一つひとつ確かめていけばなにかわかるかもしれないですね。