人や犬に噛んだり吠えたりして散歩中困る。 散歩のとき他な犬を…

とりあえず、お客さんがくる時は別部屋でクレートに入っててもらうとか、何かしら興奮を鎮めやすい環境を作ってあげたほうがいいとおもいます。
クレートで近寄れない、姿も見えないとなると落ち着きやすいです。
それでも興奮して吠えるなら、クレートへ布とかふんわりかぶせて視界をさえぎってあげると暗くなるしさらに落ち着いてくれやすいです。

お客さんがくるときだけじゃなくて、ふだんからクレートイントレーニングしておくとよりいいと思います。
今は防災のためにもクレートイントレーニングオススメです。
クレートはふだんから出しておいて、たまにフードとか犬が見てない時にポイッて放り込んでおくと、犬は「たまにここ（クレート）にフードおちてるんだよなーいいところ！」てのぞいてくれるようになるしフード落ちてるいいところって覚えてくれるそうです。
（ドッグトレーナーさんにアドバイスされました）

噛むこは止められない距離まで近づいたらダメです。
その前に吠えまくってるならなおさらそこで止めないと…。

吠える子は吠えたら追い払えた吠えたら遊べたなど吠えたら成功したっていう体験から、ドンドン強くなるとドッグトレーナーさんにアドバイスされました。
うちの犬はコロナ禍初期の時に、すれ違う犬、人に吠えるようになって困ったことがあったので…。

うちは、アドバイスに従ってまずは人犬を避けまくって吠えずに散歩を習慣化、そのためにルート時間帯を変えました。
あとは手におやつフードを握っておいて、まずは見える前に物音がしたら吠える前に鼻先へ嗅がせて注目させていない方へ誘導→できたらご褒美、をくり返します。
誘導したあとでも少しでも吠えたらあげない。

できるようになったら少し難易度をあげて遠くに見かけたら誘導→これもできるようになったらまた少し難易度をあげてもう少し近くに、と練習していきました。
今ではよその犬に吠えかかられてもスルーして去れるくらいになりました。
ドッグトレーナーさんにトレーニングに通うのオススメです。