老いのせいかわかりませんが、なかなかご飯を食べてくれません。…

うちも同じです。13歳から大変になり、1年が経過しました。犬も飼い主も食事ノイローゼになりそうな毎日です。食事の時間が楽しくないですね。
そんな中でいくつか試したことを記載しますね。

前提として
まず食欲スイッチをONにする。（大好きなおやつを1摘みあげます）
たくさん褒める！こちらが怒るとまったく食べなくなります。
あとは、病院から整腸剤（消化酵素入り）を服用して、腸内環境を整えています。
歯石とか口腔ケアは大丈夫ですか？
トイプーって、味覚・嗅覚の他に、食感もあるとのこと！あと、大きさにも注意ですね。
うちのじいじは、大き目だと食べませんね。

実践していること
・食事の回数を4回にしました。12歳までは朝夜でカリカリのみでした。
・朝は、少量で高タンパクのフードをふやかし、500w10秒チンして、大好きなおやつと一緒に食べさせています。
・昼はなるべくお魚中心を少量
・15時頃、ボールなどで遊び、その延長線上で半生フードを適量食べさせます。
・夜は、お肉と野菜中心

ですが、ここまでやってしまうと、完全にお犬様中心の生活になってしまいますのでご注意くださいね。


なるべく飽きないように考えていますが、それでもほとんど食べない時もあります。
お水の量はチェックしていますが、ほとんど飲まない時もあります。

本当にお腹が空けば食べます。
今日、食べなくても、明日は食べる！なんて思うようになってきました。

参考になるかわかりませんが、お互い大変ですね。
頑張って悩んでいる人に、頑張りましょうとは言えません。少しでも気が楽になればと思い記載いたしました。

うちも似たような状態によくなるのですが（トイプードルのシニア犬 オスです）
チュールやおやつをドックフードの上において食べてもらおうとすると
その部分だけ食べちゃいますよね、とても良く分かります。

その場合、家ではドックフードを食べて貰う為に
・おやつの数を減らす （鳴いてもあげません）
・ドックフードを1度直す
・散歩や遊びはそのまま行う
・夜にドックフードを出す
・その際、ドックフードをお湯で柔らかくしたり、蒸した野菜を乗せるなどの変化を与える

これら一連の流れで行いますと食べて貰えるようになりました。
ご参考までによろしくお願いいたします。

全く食欲がない訳ではないのなら様子を見ながら量を調節するのが1番かなと思います。あとはできるだけ柔らかくしてみるなど工夫されるのもいいかもしれません

トイ・プードルで11歳8ヶ月だと人でいうと60歳は過ぎています。
さすがに食べる量も回数も減り気味になってくるのは仕方ないかもしれないですね。
食欲はあるようなので、残さず食べる量に減らしてみる、少し回数を減らしてみる、などで様子を見てはいかがでしょうか。
また、わんちゃんは自分である程度食べる量を調節していることもあるそうです。
しばらく記録してみればパターンがわかってくるかもしれません。