犬のしつけについてです。 びっくりすると噛み付いてくる犬をし…

先の方もおっしゃってますが、しつけは可能かなと思います。
ただ、大変かなとも思います。

私は今の犬が子犬の頃ドッグトレーナーさんにトレーニングにいってましたが、うちのトレーナーさんは「噛む経験をできるだけゼロにして、犬の行動の選択肢に噛むが入りにくくするのが子犬の頃のしつけは大切」って考え方でした。
なのでじゃれがみ、アマガミ、色々ありましたが、全部噛むタイミングをそもそも作らないようにと遊んで興奮してきたら終わりにしてケージへ入れる、ぬいぐるみを盾にしてガードするなど、環境を作るように言われました。

たまに「楽しく遊んでて興奮してきたら終わりとか可哀想」とか「ぬいぐるみで噛ませないようにガードするとかヒドw」とか冗談めかして面と向かって言われることもありましたが、うちは子供もいて「噛まない」のは結構重視してたのでトレーニング続けました。
そのかいあって歯が生え変わるまでは大変でしたがそれ以降は興奮してきてもきちんとおもちゃと手と見極めてじゃれ噛んでくるようになってます。

もしよければドッグトレーナーさんにトレーニングに通われるのオススメです。
トレーニングも、そのこによって少し変えてあげたほうが伝わりやすいとかあるけど、変えていいポイントと変えたらダメなポイントとあるらしくて、そのへんドッグトレーナーさんと一緒に最初だけでもやったほうが伝わりがいいと思います。

ワンちゃんが噛んでこないようにすることは訓練次第で可能です。
ただ、飼い主さんがやるのは難しいかもしれないのでドッグトレーナーさんに頼んで噛まない訓練をしてもらうのが良いと思います。そうすればびっくりしても噛んでこなくなるかと思います。