自宅で家族が外出しているあいだに大量の水を飲んでいるようです…

大量の水を飲んでいると言う事でしたが、おしっこの色はどんなでしょうか？うちもアメリカンコッカーの男の子を飼っていて9歳です。多飲多尿は腎機能の低下を示すこともありますので、心配ですよね。
私の経験ですが、1年前の夏に軽い熱中症にさせてしまい、その時に荒い呼吸と水のがぶ飲みに驚いて病院へ連れていきました。結果、熱中症からの急性腎炎との診断を受けました。慢性化しないようにと入院させて1週間点滴をお願いしました。
ずいぶん良くなりましたがそれ以来水はたくさん飲みます。おしっこも薄い色で多量です。1年近くなりますが、病院の先生から言われた「一度悪くなった腎臓は回復はしません。残りの４分の1の腎機能でも生きていけますから、腎臓に負荷をかけないような食生活を考えていきましょう。」の言葉を信じて手作り食に変えて水分をたくさん取れるように考えています。穴の空いたバケツと同じですから、たくさんお水を飲ませてあげてください。おしっこもたくさん出して大丈夫ですよ。
腎機能にやさしい胸肉とサツマイモ、夢おこめ（腎臓疾患用）で雑炊を作って食べさせていますよ。

うちの犬もこのところお水を飲む量がちょっと増えたように感じます。
暖房もつけ始めたし、空気が乾燥してるからかな…と思っています。

調べてみたら、犬の体重１キロに対して一日で90〜100ml以上水を飲んでるようだとちょっと注意みたいです。
うちの犬だとザックリ220mlくらいからが注意みたいですが、そんなには飲んでないので大丈夫かな、と思っています。

いつ頃から多飲が始まったのか、一日でどのくらいお水を飲んでるかを記録して、早めに動物病院で見てもらったほうがいいと思います。