新しい爪とぎをかってあげたのですが、なかなかそれを使ってくれ…

もしかするとにおいが気になっているのかもしれないですね。麻などの場合は開封後にちょっと独特なにおいがするものもありますから、それが嫌で近づかない、なんてこともありそうです。
あとは素材やタイプがネコちゃんの好みではないということも？うちの猫も子猫の頃はダンボールの床置き爪とぎを愛用していましたが、いつしか使わなくなってしまったので麻のポールタイプに切り替えたところ、いまでも毎日気合を入れて爪をといでいます。
どうしてもいまの爪とぎを使ってほしいのであれば、マタタビの粉などをちょっとまいてあげると使ってくれることもありますね。マタタビの使いすぎは良くないかとおもいますので、まず一度感触を試してもらうために誘導するといった使い方がいいかもしれません！ご参考になれば！