人間が静かにしているとおとなしいのですが、一度テンションを上…

おそらく一度そういった場面で遊んでもらえた、かまってもらえたというのを覚えいてテンションが高くなっているのかもしれません。人間の何かの行動がわんちゃんからしたら合図のようになってしまっているのだと思います。噛みぐせもそうですが、そうなったときはコマンドで待てやおすわりなどの指示をだして落ち着かせてみてはいかがでしょうか。繰り返せば覚えて落ち着いてくれるかもしれません。